Яловичий желатин NOW Foods, Real Food "Beef Gelatin Powder" у порошку (1814 г)

Говяжий желатин NOW Foods, Real Food "Beef Gelatin Powder" - — це білкові тіла тваринного походження у формі гранульованого практично прозорого порошку із золотистим відтінком.

Желатин — найпоширеніший натуральний загусник, стабілізатор і текстуризатор. Завдяки своїм властивостям цей інгредієнт широко використовують під час приготування джемів, десертів, зефіру. Для надання об'єму страві без додавання зайвих калорій желатин вводять у йогурти, деякі різновиди вершкових десертів. Також компонентом наповнюють дієтичні знежирені продукти, щоб надати їм ситний присмак. Крім того, желатин використовується для освітлення соків і оцту. Страви з порошковим желатином входять до складу багатьох дієт, спрямованих на зниження ваги, і спортивне меню.

Желатин містить колаген, який є будівельним матеріалом для хрящів та кісток. Тому добавки з желатином можуть бути ефективні у разі захворювань суглобів (артрит, артроз), у разі крихкості кісток (остеопороз), у період відновлення після спортивних травм. Також желатин вважається корисним засобом для зміцнення нігтів і поліпшення зовнішнього вигляду волосся.

Сам по собі желатин не має ні смаку, ні запаху, тому може змішуватися з різними типами рідин: молоком, бульйонами, соками. Винятком є фреші з тропічних фруктів (ананас, папая, ківі, манго) — фермент бромелін розщеплює желатин і не дає йому виконати функцію загусника.

У складі желатину містяться 18 амінокислот, серед яких гліцин, який покращує мозкову діяльність. Продукт сприяє нормалізації обмінних процесів організму, зміцненню серцевого м'яза, білок витрачається на будівництво клітин організму, колаген стимулює оновлення шкіри (calorizator). 

    Корисні властивості порошку желатину:

• Покращує травлення і сприяє лікуванню його розладів.
• Желатин — прекрасне джерело білка в раціоні. 
• Регулярне вживання цієї речовини зміцнює волосся, зупиняє випадання, робить його густішим і блискучішим.
• Як уже згадувалося, з віком в організмі виробляється менше колагену, через що утворюються зморшки. Якщо ж регулярно вживати желатин, то можна підживити шкіру колагеном зсередини, і це працює краще, ніж більшість антивікових кремів.
• Щоденне приймання помітно зміцнить нігті.
• Добавки з желатином покращують стан кісток і суглобів, а також полегшують біль, пов'язаний із артритом. Вживання порошкового желатину неабияк покращує рухливість суглобів.
• Вживання желатину допомагає худнути, тому що пригнічує відчуття голоду та не допускає переїдання.
• Введення в меню желатину поліпшить обмінні процеси, роботу м'язової та нервової системи, головного мозку.