Натуральна гуарова камідь NOW Foods, Real Food "Guar Gum" чиста (227 г)

Натуральна гуарова камідь NOW Foods, Real Food "Guar Gum" чиста - натуральна добавка E412 (стабілізатор), являє собою природний полісахарид, добре розчинний у воді та сумісний з іншими гідроколоїдами рослинного походження (метилцелюлозою, пектином, агаром та іншими), у комплексі покращують консистенцію різних речовин.

Вона найчастіше використовується як загусник, засіб для стабілізації та капсулювання. Виготовляється гуарова камідь за допомогою розмелювання внутрішньої частини насіння індійської бобової культури — гуара, ще званої гороховим деревом або індійською акацією. 

У разі споживання, що не перевищує норми, ця речовина, що має низку корисних властивостей, здатна приносити користь людям, які страждають на цукровий діабет, ожиріння, атеросклероз судин, вимушеним дотримуватися дієти та обмежувати себе в їжі. Гуарова камедь є засобом, що стабілізує мікрофлору кишківника, за допомогою якого можна нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту та отримати м'який проносний ефект.

Цей натуральний полісахарид завдяки активній хімічній взаємодії з жирними кислотами здатний допомагати засвоєнню кальцію, гальмувати процеси утворення холестерину в крові та виводити токсини. Його гіпоглікемічні властивості дають змогу знизити інтенсивність всмоктування цукру та полегшити прояви цукрового діабету.

Для охочих схуднути добавка Е412 приваблива своєю здатністю стримувати апетит, забезпечуючи відчуття ситості.

Гуарова камедь широко застосовується для випікання виробів без пшеничного борошна, з цілісних зернових культур. Вона необхідна для того, щоб тісто піднімалося звичайним способом, як під час приготування зі звичайного борошна.

   Корисні властивості гуарової камеді:

• активно застосовується у разі закрепів та атеросклерозу;
• чудово очищає організм, виводить шлаки, мінімізує шкідливу дію на організм важких металів, нормалізує рівень холестерину та є природним антисептиком, діючи водночас виключно на шкідливі мікроорганізми;
• гелева структура вбирає в себе все непотрібне та шкідливе для організму та виводить весь шлак природним способом;
• у кишківнику не всмоктується, тобто, шкоди від нього бути не може;
• сприятливо впливає на засвоюваність корисних речовин і мінералів, особливо калію; використовується для дієтичного харчування у разі діабету, оскільки нормалізує рівень цукру;
• знижує апетит, позаяк завдяки гелевій масі, що утворилася в шлунку, настає ефект заповнення об'єму і, як наслідок, відчуття ситості.

   Застосовують гуару в таких цілях:

• для створення необхідної в'язкості кетчумп і майонезів;
• під час виготовлення олій;
• як стабілізатор і емульгатор у складі м'ясних і молочних виробів, джемів і різних желе;
• у виробництві хліба;
• для напівфабрикатів та консервів;
• для виготовлення морозива.